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角食おいすぃー♪
2008年08月03日 (日) | 編集 |
いい感じの角です
ずーーっと粉やバターを切らしてて焼けなかったパン。今日クオカさんから沢山材料が届き、わくわくしながら焼いたパン。とにかく値上がりしている強力粉やバター。そんなお金のかかった材料をムダにしないよう、心を込めて焼いてみましたよん♪

以前失敗したブルマン。今日はシンプル食パンの配合(国産小麦使用なので水は165ccにしました)でリベンジです。HBで捏ねあがった生地を2分割してベンチタイム。長方形に伸ばして3つ折りにして、もいちど長方形に伸ばして端からくるくる。それを巻き終わりを外側にして角食型にセットしました。
2次発酵は型の8割まで生地が膨らむまでしっかりと。蓋をしてから焼成は210℃で20分、そのあとオーブンをあけずに15分くらい放置しておきました。

ちょっと焼きが足りなかったのか白いです。でも~でも~おいしぃぃぃ
HBで焼く食パンよりもしっとりしてて。
ふわふわしっとりぃ

粉も初めてのキタノカオリ。いつも外国産小麦なのですが、国産小麦の方が安かったこともあり今日クオカさんから届いた粉は「キタノカオリ」と「春よ恋」。それでも数ヶ月前に比べるとぐーーんっと値上がりしているんだけどねぇ・・・
国産小麦、美味しいわ。キタノカオリは少し黄色がかっているのだけど、小麦の味がしっかりとしてて優しい味わいです
夏休みだし、なかなかできない天然酵母パンにも挑戦しようと、(国産小麦はホシノさんと相性もいいし)ホシノ丹沢天然酵母も購入してみました。明日生種おこしをしようと思います♪

夏休み始まって2週間。毎日毎日イベント続きで、やっとオフデイがあるわぁと思うと朝から、いや前日から「ねえぇママーー明日はどこに行くの~??」となっちに攻められまくり・・・。今日(土曜日)も1日ゆっくりしようと思っていたけれど、「どこいくの」攻撃にあい、泣く泣くおでかけするはめに陥りました
自分の時間、なんだか持てていない夏休みです・・・(夜はくたくたで毎晩ぼーっとしています)
あーあー子供たち、2日間くらい林間学校とか行ってくれないかなあぁ。2歳と6歳だけど

現実逃避にいっぱいパン焼こうっと!!

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コメント
この記事へのコメント
ぼえままさんお久しぶりです♪
なかなかコメント残せなくてごめんなさい。
角食、角がとんがってて、食パンそのものですね!
ほんと、値上がりしたよねー昨日スーパーに行ったときなんて冷凍食品すっごい上がっててびっくりしたよ!汗
なので、値上がりしたからぱったり買わなくなって、お弁当も手作りで頑張ってるよー。
うちは南のめぐみっていう国産の強力粉あるから、それでバターロール作ってみようと思ってるところです。
あとは、酵母が入ってる白神こだま酵母ブレンドって粉もあるので、試してみたいんだぁ~夏休みだし、いろいろ作りたいよね!
キッチンやオーブンは暑いけど・・・我慢。苦笑
今ベーグル作ってるんだぁ~ぼえままさんのベーグルに触発されました。笑
苦手意識があるんだけど、上手くできるかどうか・・・。汗
暑いから水分はマメに補給してね!
そして、演奏会、大成功おめでとうございます!!
プレッシャーのかかることをやりとげた瞬間って、すごく気持ちいいと思うし達成感もありますよね!
頑張りましたね♪
次回の演奏会も楽しみですね~1つづつクリアしていくぼえままさん素敵です♪
これからも、頑張ってくださいね!!
2008/08/04(Mon) 12:37 | URL  | まゆみ さん#-[ 編集]
おいしそう。
四角いパンってサンドイッチにも使えるからいいね。
夏休みでも精力的にパン焼いてるぼえままさんを見習わなくては・・・。
夏休み今年ほど長い!!!って思ったことないよ~!
というのも毎日今日はどこ行く???とうちも聞かれるから・・・。
いままでそんなことあんまり言わなかったのに・・・。
外に行っても暑いし、出かければお金使うしでもうすでに今月は赤字ですv-12
2008/08/04(Mon) 17:06 | URL  | なおママ さん#-[ 編集]
きれい☆おいしそ~!
すんごくキレイなパンだあ☆
食べたいよお~。
ハチミツとかで♡

わたしもやっぱりお家でパン焼きたいな~。
横浜駅まで行かないと美味しいパン屋がないからさあ。
M町みたいに、ちょっと歩いたとこにパン屋さんあるって有難いことだったんだあ。。って今思うもんな~。

2008/08/04(Mon) 19:12 | URL  | ちびゆうゆう さん#-[ 編集]
まゆみさんへ
いえいえ、こちらこそ全然伺えなくてごめんなさい。忙しい夏休み、遊びに来てくれてありがとうね。

本当、材料の高騰にはまいってます。絶対市販パン買った方が安いもの。それでも手作りやめられないよねぇ。粉もやっぱりクオカとかで買っちゃうし(だって、業務用スーパーとかだと安いでしょ)舌も贅沢になっちゃっているのかなあ。

暑いと辛いっていうのもあるけれど、生地がだれませんか?成型パン、もう悪戦苦闘で更に汗かきます・・・。どんどん発酵しちゃうし。。夏のパン作りって難しいねぇ。
ベーグル見に行くねー♪

演奏会応援どうも有難う~!毎回すごい緊張するけれど、やっぱ続けててよかったなーなんて思っています。これからもがんばりまーす!!

まゆみさんも、毎日の暑さに倒れないよう気をつけてくださいねー♪私はもっぱらインドア派に徹しています(笑)
2008/08/05(Tue) 00:26 | URL  | ぼえまま さん#-[ 編集]
なおママさんへ
そうでしょ?サンドウィッチにもtて思って作るんだけどね、結局具を作って挟むのが面倒で、作ったこと無いのよねぇ。。。サンドウィッチ。
スライスしてジャム塗って食べる。って感じ。

うちはもっぱらインドアを車で移動してなんとか暑さと子供たちの外出願望をしのいでいます。児童館とか図書館とか科学館とか。それでもこの暑さには参っています・・・。お金もどんどん飛んでいくよねぇ。この間冒険王に行った時なんて、熱中症になりそうでドリンク買いまくってたら(持参したお茶2本はすぐに飲み干したのよねぇ)食費だけで5000円いきました・・・。外のイベントに行く時は凍らせたドリンク5本は必須だわ。。なおママさんも熱中症には気をつけてね!
2008/08/05(Tue) 00:32 | URL  | ぼえまま さん#-[ 編集]
ちびゆうゆうさんへ
有難う~♪今度パン焼いて持っていくね!
HB買ってないんだよね?いつか買ってみてー♪自分で作るとおいしいよー。
たしかにM町、いっぱいパン屋さんあるものね。結構美味しいし。私も引越し先、パン屋なんてなさそうで今からブルーです・・・。
2008/08/05(Tue) 00:34 | URL  | ぼえまま さん#-[ 編集]
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